こんにちは！

ブログの更新も久しぶりとなり
3週間くらいお休みをいただきまして
今週からまた出勤します(*^^*)

本日27(火)
12時〜15時で出勤します。

他の日にちも出勤する予定ですので、、
お時間やタイミング合いましたら是非お願いします。

写真は苦手な方すみません💧(T^T)

1月に食べた575g超えの宮城の天然鰻です！
この時期なので下り鰻なんですがやはり寒さから身を守るため皮が分厚かったです。
個人的には霞ヶ浦、宍道湖、天草辺りの天然鰻を推してますが個体差まちまちなので
そのときの一期一会です。
にしても、養殖うなぎにはない香りや旨み、皮の美味さ、弾力など魅力的なので
皆さまも天然鰻を見掛けたら食べてみてくださいね！
やはり川魚は皮の旨みも大切ですので
誤魔化しの利かない素材の味が分かる蒸さない白焼きがオススメです♩

まだまだ語りたいところですがキリがない！
こんな独りよがりの文章にお付き合いいただき
ありがとうございました！



 

〇
こんにちは！、
こはるです

いつも閲覧していただきありがとうございます！

9月もありがとうございました☆

次回の予定ですが、、
29(月)〜4(土)辺りまでお休みをいただき
5(日)
12時〜15時を
予定してます。

その次は
8(水)以降の予定です。

諸事情により、変更するかもしれませんが
タイミングが合いましたら
是非！お願いします。

写真は、
宍道湖の天然鰻
下が
宮崎県産 養殖 ヒネに
なります！

宍道湖の天然鰻は人生で食べた天然鰻の中でも
香りや旨み、脂の量など
凄くバランスの取れた鰻で感動しました。
頭の半分の部分は白焼きとしていただき
美味しかったです！

それでは、皆さま
良き1週間をお過ごしください！

〇
こんにちは、
こはるです。

いつも閲覧いただきありがとうございます〜

阪神🐯が早めのセ・リーグ優勝で
頭の中、ウキウキ🐒です。
阪神の試合の日はしっかり観てたりします。
今年はまだ甲子園へ行けてないですけどね。

こないだ、
鰻ちゃんたちにご飯あげました！
浮餌です。
とても良い体験となりました。
私は寒がりですので鰻のビニールハウスくらいの温度がちょうどよい居心地です。

明日19(金)はお休みです！

あと、
29(月)〜4(土)、6(月)は
ほぼお休み確定です。

せっかくお問い合わせをしてくださったのに
タイミングが合わなかったり
お休みの日やったりしますので
出来るだけ出勤予定やお休みの日は
日記に書いときます
タイミングが合わへんくても
めげずにお問い合わせいただけましたら
幸いです。

タイミングが合いましたら
是非お願い致します！

今年は秋刀魚が美味しいらしいですね♡
皆さまは食べましたー？
旬は一瞬ですよ。

ほな、さいなら〜(*^^*)

〇
こんにちは、
こはるです！

いつも閲覧いただきありがとうございます！

脚を怪我してしまい、1週間ほどお休みしてしまいました。
もう少しで出勤出来そうです。

そういえば、
こないだお肉を食べました。
いつも鰻ばかりなのでたまにはお肉も摂りたいと思いました。
銘柄や部位はこのblogでは内緒にしときますね！

ランチタイムメニューですがおひとり様には
ちょうど良い量でした(´˘`＊)
100ｇやからちょっと寂しい気がしますが。

お肉に関する感想は何と表現して良いか分かりませんが、、
程よくサシが入っていてしつこくない脂で
上品な味わいでした。
で、伝わりましたでしょうか(>_<)


次回の出勤予定は
9(火)以降を予定してます！

タイミングが合いましたら是非お願いします。

明日から月曜日〜✨
皆さまにとって
素敵な1週間でありますように☆

こんにちは😊
こはるです。
いつも閲覧いただきありがとうございます！

6月も遊びに来てくださった方々
ありがとうございました(⋆ᴗ͈ˬᴗ͈)”

週末からお休みをいただいてまして
本日30(月)〜2(水)まで
お休みをいただきます。
次回は
3(木)以降の出勤となります☆
ご都合が宜しければ是非お願いしますっ！

写真は
でしこという昨年から登場した、
浜名湖産の新しいブランドうなぎメス鰻です。
メス化にすることによって
脂や柔らかさを重視してます。
牛肉もそうですが、正肉に使われる部分は大体メスですよね。
人間もそうですが、メスの方が柔らかさや脂身が付きやすいということで
雌を使うんですすが
飼料をイソフラボンにすることでクセが無く
食べやすい鰻なのです。
皆さまもどこかで
でしこを見掛けたらお試しください〜

暑い日が続きますが
もう直ぐ丑の日ということで
載せてみました！

ほなな、また！