今日10月20日は「豆腐干の日」。

豆腐干(とうふかん)とは、中国の伝統食材で豆腐に圧力をかけて水分を抜き、軽く乾燥させたもの。

日本では「干絲（ガンスー）」と呼ばれる細切りで麺のような状態のものが多い印象です。

伝統食材とはいえ私が豆腐干を知ったのはここ数年のこと。

そしてこんな記念日もあるのかと少し驚きました。

この記念日を通して、豆腐干の認知度を上げることが目的なのだとか。

確かに一部の人たちには低糖質・高タンパク質食材てして知られていますが、まだまだかもしれません。

また、環境負荷の低い大豆由来製品を広めることでSDGsにも貢献したいという願いも込められているそう。

そういうアプローチかぁ。

豆腐干久しぶりに食べたくなりました。

ただ、近所では売っていないのですよね。

ぜひとも広まってほしいものです。

よしえ