おはようございます。
よしえです。
今日10月20日は「豆腐干の日」。
豆腐干(とうふかん)とは、中国の伝統食材で豆腐に圧力をかけて水分を抜き、軽く乾燥させたもの。
日本では「干絲（ガンスー）」と呼ばれる細切りで麺のような状態のものが多い印象です。
伝統食材とはいえ私が豆腐干を知ったのはここ数年のこと。
そしてこんな記念日もあるのかと少し驚きました。
この記念日を通して、豆腐干の認知度を上げることが目的なのだとか。
確かに一部の人たちには低糖質・高タンパク質食材てして知られていますが、まだまだかもしれません。
また、環境負荷の低い大豆由来製品を広めることでSDGsにも貢献したいという願いも込められているそう。
そういうアプローチかぁ。
豆腐干久しぶりに食べたくなりました。
ただ、近所では売っていないのですよね。
ぜひとも広まってほしいものです。
よしえ
さやか
